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天狗舞 調味料セット【剣崎なんば・能登吟熟いしり】

価格: ¥1,000 (税込)
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天狗舞の調味料【剣崎なんば】と【能登吟熟いしり】のセット商品が登場!!
ちょっとした手土産に最適です
ラッピングは、簡易包装となります。


【剣崎なんば】

「剣崎とうがらし(通称なんば)」は白山市剣崎町で生まれ、細長く辛味が強いことが特徴で国内でも希少性の高い品種です。
この剣崎とうがらし及び国産とうがらしを大吟醸酒粕から造られた本格焼酎に漬け込みました。
とうがらしの辛み成分と色素が焼酎に溶け出した鮮やかな黄金色をした香味液に「剣崎なんば」の赤い実がそのまま封じ込められており、見た目も個性的です。
焼肉、餃子、シュウマイ等のたれに少したらすだけで味わいが格段に引き締まり、その辛味が食欲をそそります。
冬には鍋料理に、また、そばやうどん、パスタ等の麺類など各種お料理の隠し味としても調味料としても幅広くお使いいただけます。使用後のとうがらしは細かく刻んでお料理にお使いいただけますので、最後までお楽しみいただけます。とうがらし成分が沈殿することがありますが、品質に問題はありません。

内容量
55g(とうがらしの実を含みます)
原材料
とうがらし、焼酎、ビタミンC(酸化防止剤)
保管方法
直射日光を避け常温でお願いします。とうがらしの赤い色を長く保つためには冷蔵庫での保存をお願いします。
賞味期限
瓶詰め後18ヶ月
※本品はアルコールを含みますが、非常に辛味が強いため酒類には該当しません。
 お子様の手の届かない場所に保管してください。


【能登吟熟いしり】

魚醤は大豆醤油誕生以前からの発酵調味料であり魚介から作られるお醤油です。
石川県の能登半島に古くから伝わる『いしり』は、イカからつくる日本三大魚醤の1つです。
能登では四季に応じて食べるふるさとの味です。

いしりは、大豆醤油の約1.5倍の遊離アミノ酸を含みます。
大豆醤油がグルタミン酸ナトリウムを主体とする比較的シンプルな旨味であるのに対し、「減塩 能登吟熟いしり」は各種アミノ酸の複合的で奥行きのある味わいが特長です。

更にこの「減塩 能登吟熟いしり」は一般的な大豆醤油は約16%の塩分濃度に対し、「減塩 能登吟熟いしり」は14%と塩分濃度が低いです。。減塩なのに旨味成分は大豆醤油の約1.5倍!
少ない使用量で十分な旨味が得られ、塩分を控えたい方におすすめです。

内容量
120ml
原材料
いか・食塩・焼酎
塩分
14%
保管
直射日光を避け常温保存(開栓後は冷蔵庫)
使い方
炒め物(野菜炒め・チャーハン・焼きそば・パスタ等)に少し加えたり、鍋のだしに一振りするだけで旨さがぐっとまします。
煮物やお漬物にもお使いいただくことができ、奥行きのある旨味がお料理をさらにおいしくします。


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