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数量限定販売 【天狗舞 おりがらみ純米大吟醸 生酒 720ml】

価格: ¥2,200 (税込)
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数量限定販売!!
【天狗舞 おりがらみ純米大吟醸 生酒 720ml】


生酒商品になりますので、クール便で発送いたします。
簡易ラッピングは承りますので、ご希望の方は備考欄に入力下さい。

【天狗舞 おりがらみ純米大吟醸 生酒】

春霞を想わせるおりがらみの純米大吟醸生酒はさわやかな口当たりと心地よい酸味を伴った優しい味わいが特長です。菜の花のおひたしや春の山菜の天ぷら、たけのこの木の芽和え、鰆の西京漬けなどおすすめです。





容量
720ml
原材料名
米・米麹
原料米
山田錦他
精米歩合
50%
日本酒度
+3
酸度
1.4
このお酒に合う料理
菜の花のおひたし、春の山菜の天ぷら、たけのこの木の芽和え、鰆の西京漬け
保管
冷蔵庫
配送
クール便で発送いたします

手造りということ

酒造りには多くの工程があります。
麹かびや酵母菌といった酒造りに必要な微生物を常に身近に感じることが、酒造りにとっては絶対に必要なことと考えます。手をかければ微生物はそれに応えてくれます。
搾りあがった新酒の味わいを確かめるとき、杜氏や蔵人は各工程での作業の様子を思い起こします。
手造りであるからこそ、酒を造ることの歓びが大きいのです。
私たちはこの歓びから生まれる日本酒を皆様に味わっていただきたいのです。

伝統の山廃仕込

天狗舞では、多くの日本酒を山廃仕込(山卸し廃止酒母)で醸しています。
昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、山廃仕込で多くのお酒を醸しています。

天狗舞が追い求めているのは
“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。
過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。

山吹色の酒

天狗舞では、通常の商品は蔵で熟成させてから瓶詰蔵出ししています。
良質な米と水を用い、丁寧に醸したお酒をじっくりと熟成させた時、日本酒は山吹色に色付きます。
天狗舞では、米本来の味わいを反映させるために、酒の色を整えることのできる活性炭の使用をできうる限り避けています。
また、麹の製造工程において、通常の酒蔵よりも、より麹菌を繁殖させた方法で作っています。そのため、搾りあがったばかりのお酒でも麹由来の黄色がかった色となります。
私たちは「自然な日本酒の色」をいつまでも守り続けたいと考えています。

お客様の声

関口泰司様 投稿日:2023年05月04日
おすすめ度:
柔らかい酸で飲みやすく2本あっという間に飲んでしまいました。

お店からのコメント

関口泰司様

この度は、天狗舞おりがらみ純米大吟醸 生酒をご購入いただきまして
誠にありがとうございました。
いつもありがとうございます。

おりがらみも美味しく飲んでいただけたようで嬉しいです!
今後とも車多酒造 天狗舞をよろしくお願いいたします。

Masa様 投稿日:2022年03月20日
おすすめ度:
以前クラウドファンディングで頂いた純米大吟醸が素晴らしかったので、期待して注文しました。
やはり素晴らしかったです。フレッシュで飲みやすく、かつ複雑な味わいがくせになります。

お店からのコメント

Masa様

この度は、【おりがらみ純米大吟醸】をご購入いただきまして誠にありがとうございます。また、クラウドファンディングでもご購入いただいたとのことで大変嬉しく思います!!

お客様に喜んでいただける商品を提供できるよう社員一同がんばります!
素敵なコメントを書いていただきありがとうございます。

今後とも車多酒造 天狗舞をよろしくお願いいたします。

ともやみ様 投稿日:2022年03月04日
おすすめ度:
素晴らしい天狗舞をありがとうございます!美味しいです。口にした瞬間「美味しい」って自然とつぶやいていました。スッキリとしつつも深みがあって、とても品があるお酒だと思います。天狗舞が大好きです!

お店からのコメント

ともやみ様

この度は、【天狗舞 おりがらみ純米大吟醸 生酒 720mlをご購入いただきまして誠にありがとうございます。
また、大変嬉しいお言葉をいただき社員一同喜んでおります。

今後も、美味しい!と言っていただけるようがんばりますので、これからも車多酒造 天狗舞をうよろしくお願いいたします。

素敵なコメントを書いていただきましてありがとうございました。

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