【山廃純米大吟醸 百万石乃白 720ml】


石川県独自の酒米「百万石乃白」を用いて山廃仕込みで醸した純米大吟醸です。
本来、軽快な味わいになりやすい百万石乃白ですが、
山廃仕込みで醸すことで軽快ながら「天狗舞の山廃」らしい
力強い酸味と複雑で深みのある香味に仕上がりました。

冷やすと酸の効いたすっきりした味わいを、常温から人肌に温めることで
ふくよかな旨味と酸味の調和をお楽しみいただけます。

えび天、生カキ、カレイから揚げ等によく合います!!
期間限定の商品ですのでこの機会に是非ご賞味ください。

箱無しの商品ですので、熨斗、包装不可商品となります。
ご希望の方には簡易包装いたしますので、備考欄にご入力下さい。

【山廃純米大吟醸 百万石乃白】

内容量

720ml

原材米

百万石乃白100％使用

精米歩合

50％

アルコール度数

15％

日本酒度

±0

酸度

1.7

保管

冷暗所（開栓後は冷蔵庫）

手造りということ

酒造りには多くの工程があります。
麹かびや酵母菌といった酒造りに必要な微生物を常に身近に感じることが、酒造りにとっては絶対に必要なことと考えます。手をかければ微生物はそれに応えてくれます。
搾りあがった新酒の味わいを確かめるとき、杜氏や蔵人は各工程での作業の様子を思い起こします。
手造りであるからこそ、酒を造ることの歓びが大きいのです。
私たちはこの歓びから生まれる日本酒を皆様に味わっていただきたいのです。