今年製造した山廃純米大吟醸の中から厳選した最高品質のものを、加水せず原酒のまま瓶詰めしました。山廃仕込みによる、力強い酸味を伴う芳醇な味わいは、食中酒として最適です。ここでしか手に入らない、特別なお酒を是非ご賞味下さい。
- 原料米
- 山田錦100%
- 内容量
- 720ml
- 成分歩合
- 45%
- 日本酒度
- +1.7
- 酸 度
- 1.5
- アルコール度数
- 17度
- このお酒に合う料理
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松茸の土瓶蒸し
蒸しアワビ
ふぐ料理
- 保管
- 冷暗所(開栓後は冷蔵庫)
- 温度帯
- 冷やからぬる燗まで

手造りということ
酒造りには多くの工程があります。麹かびや酵母菌といった酒造りに必要な微生物を常に身近に感じることが、酒造りにとっては絶対に必要なことと考えます。手をかければ微生物はそれに応えてくれます。
搾りあがった新酒の味わいを確かめるとき、杜氏や蔵人は各工程での作業の様子を思い起こします。
手造りであるからこそ、酒を造ることの歓びが大きいのです。
私たちはこの歓びから生まれる日本酒を皆様に味わっていただきたいのです。
お客様の声
ひがまっくす様 | 投稿日:2021年02月12日 |
おすすめ度:
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お店にのみ販売しているとの事で1度購入して美味しかったので、お世話になっている方に送る事にしました。
開封後の味は少し辛め 次の日は辛さがとれて飲みやすくなっていました。 いつもは山廃純米大吟醸をいただいています。 |
関口泰司様 | 投稿日:2021年01月26日 |
おすすめ度:
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おせち料理と一緒にいただきました。素晴らしいバランスで、あっという間に空けてしまいました。普段使いするには少し贅沢ですが、また必ず購入したいです。
お店からのコメント |
お店からのコメント