【 「tradition+シリーズ」零火入2024BY 】

能登杜氏四天王・中三郎が杜氏人生の集大成として、
自身の持つ全てを伝え、岡田杜氏中心に次世代が醸した天狗舞至高の“山廃”です。
飲んでいただいた方のみに至高の“天狗”の味わいという「顔」を見せます。
二百年の歴史に慢心せず、次代が”零”から天狗舞を築いていきます。
常に酒質の向上を目指す私たちの挑戦として、今期より、
「零」の火入れバージョンをリリースいたします。
火入れをすることでより熟成することを見越して、「零」らしい瑞々しさと、
火入れすることによる奥行きを両立させる挑戦です。

原料米

兵庫県三木市産特A地区山田錦

内容量

720ml

精米歩合

50％（全量自家精米）

アルコール度数

16度

保管

冷暗所（開栓後は冷蔵庫）

温度帯

冷やしてお愉しみください

【泡影 Sparkling純米大吟醸 700ml】

「泡影」は石川県独自の酒米「百万石乃白」を用いた弊社技法で醸し、
さらに酵母の二次発酵により炭酸ガスを溶け込ませました。
きめ細やかな泡立ち。ドライで軽やかな弾ける香味。
程良い苦みとすっきりとした酸味が清涼感を引き立てます。
十分に冷やした上で静かに開栓し、シャンパングラスなどのグラスの底から生まれる泡を
愛でながらお楽しみください。

生カキ、ヒラメなどの白身魚、えびの天ぷら、カプレーゼ、フレッシュチーズによく合います。

内容量

700ml

原材米

石川県産 百万石乃白100％使用

精米歩合

50％

アルコール度数

14％

日本酒度

+5

酸度

1.4

保管

冷暗所（開栓後は冷蔵庫）