【12月限定】冬ギフト天狗舞零 & 天狗舞山廃純米大吟醸 LIMITED 720ml 2本セット

価格:	¥11,000 (税込)

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【「tradition+シリーズ」零火入2024BY 】

能登杜氏四天王・中三郎が杜氏人生の集大成として、
自身の持つ全てを伝え、岡田杜氏中心に次世代が醸した天狗舞至高の“山廃”です。
飲んでいただいた方のみに至高の“天狗”の味わいという「顔」を見せます。
二百年の歴史に慢心せず、次代が”零”から天狗舞を築いていきます。
常に酒質の向上を目指す私たちの挑戦として、今期より、
「零」の火入れバージョンをリリースいたします。
火入れをすることでより熟成することを見越して、「零」らしい瑞々しさと、
火入れすることによる奥行きを両立させる挑戦です。

原料米: 兵庫県三木市産特A地区山田錦
内容量: 720ml
精米歩合: 50％（全量自家精米）
アルコール度数: 16度
保管: 冷暗所（開栓後は冷蔵庫）
温度帯: 冷やしてお愉しみください

【山廃純米大吟醸 LIMITED】

今年製造した山廃純米大吟醸の中から厳選した最高品質のものを、加水せず原酒のまま瓶詰めしました。山廃仕込みによる、力強い酸味を伴う芳醇な味わいは、食中酒として最適です。ここでしか手に入らない、特別なお酒を是非ご賞味下さい。

原料米

山田錦100％

内容量

720ml

成分歩合

日本酒度

酸度

アルコール度数

このお酒に合う料理

松茸の土瓶蒸し

蒸しアワビ

保管

冷暗所（開栓後は冷蔵庫）

温度帯

冷やからぬる燗まで

手造りということ

酒造りには多くの工程があります。
麹かびや酵母菌といった酒造りに必要な微生物を常に身近に感じることが、酒造りにとっては絶対に必要なことと考えます。手をかければ微生物はそれに応えてくれます。
搾りあがった新酒の味わいを確かめるとき、杜氏や蔵人は各工程での作業の様子を思い起こします。
手造りであるからこそ、酒を造ることの歓びが大きいのです。
私たちはこの歓びから生まれる日本酒を皆様に味わっていただきたいのです。